什么样的蚬子好吃？
我吃的蚬子是这样的，买的时候还带着泥。 把表面的泥土洗掉后放到清水里养着，每天换两次水。 三天后，大部分都张开口了。 用小刷子仔细清洗外壳和裙边的泥沙（如果壳比较薄，就不要直接刷，否则容易碎）。 然后就是煮！ 我一般是直接放电饭锅里跟大米一起煮的。 加少许食盐，也可以加点油进去。这样让米粒能饱满蓬松。
等饭煮熟了，蚬子也差不多都熟了。 把锅里的米捞起来吃掉，然后把煮过的蚬子再清洗几遍（这一步主要洗去沙子、泥土和一些消化物，特别仔细地洗），放入锅中加水炖个5-10分钟。 如果有腥味的话，就再加少许食盐和食用油进去继续炖煮。 最后盛出来就可以吃了。 这样的吃法最原汁原味，不过我觉得有点腥，可以加点青芥辣酱、剁辣椒或者豆瓣酱进去拌着吃。 吃完蚬子剩下的汤别浪费了，可以做碗汤面啊馄饨啊什么的也很不错呢~