泡菜炖秋刀鱼好吃么？
先上结论，好吃！很鲜！ 但是…… 做起来有点麻烦（主要是在洗鱼和去内脏上面） 如果不想花太多时间的话建议买现成的腌酸菜吃。自己在家做酸菜白肉锅挺简单的，不过要是做泡菜炖秋刀鱼就有些麻烦啦~ 所以这里只介绍做法，不做教程了哈~
【材料】（4人量） 秋刀鱼500g、韩国泡菜300g（如果用的辣泡菜可以不再放辣椒面）、蒜末1头、葱花适量、白胡椒粉适量、生抽2汤匙、糖1汤匙、白醋1汤匙、芝麻香油少许 【准备】 鱼片用冷水浸泡出血水，然后冲洗干净，沥干待用（我买了已经处理好的鱼片，所以这一步省略）
【步骤】 锅内放入适量的植物油，烧热后放入葱段和姜片爆香，随后放入切好的泡菜炒至出香味 接着倒入足够的清水（漫过泡菜即可），大火煮开后改小火慢煲半个小时左右，期间不停地撇去浮沫 最后加入所有的调味料，调成自己喜欢的口味，关火后撒入白胡椒粉提香，盛出撒上葱花即可 这道泡菜炖秋刀鱼就做好了，鱼肉非常的嫩滑入味，拌着米饭吃超级棒！
ps.最后一定要留着汤汁，拌饭神器啊啊啊～