白鲢怎么红烧好吃？
原料：一斤多点的白鲢鱼，五花肉一块、生姜四片、香葱两根、八角一个、大蒜三瓣、料酒两勺、生抽两勺、老抽半勺。 步骤： 1、把鱼冲洗干净后，控干水； 2、锅内放少量油，放入八角爆香，然后加入洗净切好的五花肉进行爆炒，炒至肉变色，加入葱姜蒜炒出香味儿，烹入料酒和少许生抽，老抽（用来上色），将鱼放入锅中，加清水没过鱼身，大火烧开，小火慢炖二十分钟左右至鱼汤变白，撒上葱花即可。 如果觉得鱼肉不够烂的话可以盖上盖子再焖一会儿。 我觉得白鲢本身是很鲜的鱼类，所以不用放太多的调料，食盐适量就可以。
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