怎么蒸鲅鱼好吃？
我是山东人，在我们那儿，做鱼一般都是炖着吃或者炸着吃。做的最多的就是黄花鱼和带鱼。鲅鱼（海里长大的）我们那里是很少吃的。不过，上次去烟台的时候，在海鲜市场看到有人在买鲅鱼，说是拿来包包子、包饺子吃的。 我在东北待过几年，发现那边的鱼类做法跟我这儿很不一样。他们喜欢蘸着吃、烤着吃。有一次看一个老大哥吃烤鱼，是用炉子直接烤的。那个鱼肉是很嫩的黑色，有点类似乌鳢的味道。
后来我回到山东，又看到了用鲅鱼做包子、饺子的，而且是在饭店里，不是在家里。我问老板这是什么鱼，老板说这是鲅鱼…… 再后来到了青岛，又在市场上见到了鲅鱼。这次见到的是新鲜的鲅鱼，比较大，卖鱼的师傅帮我把鱼做成半成品，拿回家之后，只需要煎一下就可以吃了。但是这样做出来的鲅鱼没有灵魂啊！于是我又把鱼送给厨子做了红烧鲅鱼。 这就是我经历过的跟鲅鱼有关的烹饪方式。
当然，还有另外两种做法我没有经历过——油炸和腌制。