秋菜怎么炒好吃？
最近，广东地区正迎来吃秋菜的时节。所谓秋菜，其实就是秋季应季的蔬菜，而在我们广东地区，最受欢迎、最具代表性的秋菜，非青菜和蒜苗莫属。 说到这蒜苗，可算是我的最爱之一，不管怎么做都超好吃！所以今天咱们就来说说这道简单又美味的家常小菜——【蒜蓉蒸蒜苗】！
【准备食材】
大蒜适量，蒜苗适量，葱花少许 油，盐，生抽适量
（ps. 因为我家爱吃大蒜，所以我用的大蒜比较多，如果是普通人家的孩子，那就减半即可）
1. 大蒜去皮洗净切碎备用；蒜苗洗净切成小段，放少许食盐抓匀腌制5分钟左右沥出水分备用；
2. 锅内放油烧热，放入蒜末爆香，加入适量生抽和清水，混合均匀后关火；
3. 把调好的酱汁倒入装有蒜苗的碗里，上锅蒸7-8分钟，出锅前撒上葱花，即可食用。
这样做出来的蒜苗特别脆嫩入味、清香扑鼻。爱吃辣的小伙伴，还可以在腌制蒜苗时加入少许小米椒圈和生抽，味道更是棒极了！