鱿鱼干可以怎么做好吃？
新鲜的鱿鱼简单炒一炒就特别好吃，鱿鱼干就更不用说了吧！ 把鱿鱼干用水泡软，然后洗干净，切成细丝。准备一些配料，葱姜蒜切末，青椒切丝备用。 锅中放油烧热，爆香葱姜蒜末，放入青椒丝和鱿鱼丝，大火爆炒。然后加入生抽、老抽、糖、胡椒粉调味，最后撒上葱花就可以出锅了~
1.先把鱿鱼外层的黑色薄膜撕掉，然后用流动清水冲洗干净 （这个步骤可以让老板帮忙处理）
2.锅里放水加少许白醋，水烧开后把切好的鱿鱼放进去焯一下，变色后马上捞出来控干水分待用 （这一步主要是去除腥味）
3.准备调料： 白糖一勺、老抽几滴、生抽适量(大概3勺)、香醋几滴、胡椒粉半勺（可以吃辣的可以放辣椒面或者小米椒圈）、葱花适量 4.锅烧热放油，油温上来之后放入切好的姜蒜片爆香，接着放豆瓣酱炒香，然后倒入鱿鱼快速翻炒入味
5.调酱汁。 生抽、米醋、白糖、白酒调成酱汁待用。 （不喜欢的口味也可以不加白醋和白酒，因为这两样东西味道都比较冲，如果炒的鱿鱼不老的话，会有点牙碜的感觉）
6.等鱿鱼炒得比较好入味的时候倒进调好的酱汁，小火炖一会，等到汤汁变得浓稠就可以关火起锅了～ 最后盛盘的时候可以撒点白芝麻提香哦～这样一道香辣开胃的爆炒鱿鱼就做好了～是不是超简单！