晒干老蚕豆怎么做好吃？
干蚕豆，又名干豆、南豆（云）、川豆（云）、大豆、天豆等；为豆科植物大豆的成熟种子。我国各地均有栽培，主产于东北及华北地区，夏季采收成熟果实，除去杂质，干燥。 [性能]味甘、酸，性平。能健脾利湿，明目解毒。
[用途]用于脾虚食少，腹胀，水肿，小便不利，泄泻；外用治痈疽疮毒，痄腮，丹毒。 1.补脾益气：用于脾虚引起的消化不良，慢性胃炎，消渴病，糖尿病等。可单用炒熟研末服，每服3～6克；或配伍党参、白术、陈皮等同用。若脾阳虚衰，阴寒内生所致泄泻腹痛、呕吐清水、大便稀溏、完谷不化、五更泄泻，可用炒干豆+肉桂同煎服，每日1剂。 2.健脾利湿：用于湿邪困脾引起的中焦湿热、脘腹胀痛、厌食、恶心、呕吐、腹泻等症。可与扁豆、砂仁配伍，或放入汤粥中熬成糊状服用。
【用法用量】 水煎，3~9g，大剂量可用至15g，鲜品30g。 【注意】 本品助气，胀气者不宜多食。
【附方】 ①治脾胃虚弱，饮食减少，倦怠无力：黄芪二两，人参一两，甘草五钱，山药二两，莲子肉两半，糯米一升，扁豆一升，芡实一斤。上细切，分作四帖，每帖用水一碗，煎至八成饮。（《景岳全书》归脾汤）②治小儿疳积：鸡蛋黄两个，干蚕豆三钱。同捣烂调匀，加开水少许调成糊状，摊在塑料薄膜上，贴于患儿肚脐上，胶布固定，每天换药一次。（《中医手册》蚕豆糊）③治急性肠炎：干蚕豆适量，炒至焦黑，加水煮取浓汁约300毫升，一次服下，每日两次。（《广西中草药》）④治痢疾：鲜蚕豆连壳洗净，加入适量红糖调味，放瓦锅内炖至熟烂即成。每次1碗，连续食用2～3次。（《四川中药志》）⑤治外伤出血：干蚕豆花适量。捣碎，以适量白酒调成膏状，涂于伤口表面，纱布压迫固定，每日更换，直至伤口愈合。（《云南中草药》）⑥治甲状腺肿：海带、昆布各50克，海藻50克，香附子7枚，青皮5克，小茴香4克，水煎服。另将生牡蛎粉500克、夏枯草300克，共焙干为末，每次服10克，白开水送服。（《外科全生集》内消瘰疬丸）⑦治腮腺炎：干蚕豆50克，炒黄，研末，醋调成软膏，敷患处，每日换药3次。（《中医杂志》1958年第二期）⑧治小儿遗尿：干蚕豆一粒，大米十粒。共炒黄，加白糖适量，煮熟服用。（《河北中医药学报》1995年增刊）