什么棕子好吃？
一、广东咸粽 广东人包的粽子偏于咸味，以糯米为主料，配以香菇、咸猪肉等。广东的粽子形状有四角形和锥形两种，主要种类包括裹蒸粽、腊味粽、蛋黄粽等。其中，裹蒸粽是广式粽子的代表品种之一！ 裹蒸粽用厚量的糯米混合绿豆，浸泡后沥干待用；再将洗净去皮的五花肉切小块与虾米、冬菇一起腌制入味；最后将馅料包进用冬叶裹成的粽子里，放进沙锅煮熟即可。口感香滑软润，肥而不腻。 在广东，还有种很特别的碱水粽——剥开的棕子呈浅绿色，蘸着白糖吃特别清香可口，尤其是爱吃甜食的人对它情有独钟。这种传统的碱水粽制作起来稍显繁琐：先将适量的碱水兑入已泡好的糯米里，拌匀待用;接着把浸洗过的竹叶剪去头尾，放入碱水中煮滚捞起晾干水备用;然后将洗净晾干的糯米倒入粽锅中加少许碱水拌和均匀，再铺上竹叶封口扎紧；最后把包好的粽子放入锅中加适量水煮2-3小时即可开吃啦~
二、四川甜粽 四川的粽子分为咸粽和甜粽两大类，但多数为甜的居多。比较著名的有绵阳的蜜枣粽、宜宾的椒草馅粽、广安的卤肉粽以及达州的花生粽等等。 这些四川甜粽大都选用上等糯米为原料，内中再加上花椒、豆沙、蜜枣等做成的馅心，其味麻辣鲜香或清甜爽口。 比如蜜枣粽，就是将糯米用清水浸泡两小时后沥干水分，然后加入糖猪油和腌过的蜜枣拌匀，再分别装入笼屉蒸熟即成。吃起来黏韧而清香。 再比如椒草馅粽的做法也很复杂呢：先将糯米淘净，在清水中浸泡2天后，再同去皮的鲜豌豆粒一起磨成细浆，盛入布袋榨干水份，然后与花椒末、川盐拌匀作馅心；再将洗净的芭蕉叶子裁成四指宽的小段，置锅里烧沸，并掺入适量川盐搅匀，用于包裹粽子；最后在锅里加入少量桐油，待烧至六成熟时，把裹好的粽子一个个地放进去煮熟便成了。
三、湖北咸鸭蛋黄粽 湖北的荆州一带，人们习惯称粽子为“裹冻”。当地人制作的裹冻可分咸、甜两种：甜味的一般是以糯米粉加红糖制成，咸味的则是采用糯米加上猪前腿肉、咸蛋黄、绿豆等食材制成。其中最出名的要数咸鸭蛋裹冻了哦！
四、闽南芋泥粽 芋泥是由芋头煮熟捣烂加砂糖、猪油制成的一种点心，口感细腻柔滑，味道香甜。不过，芋泥可不是简简单单就能做好的，所以想要尝试的小伙伴可得先学几招做法哟！ 下面分享一种简单又实用的方法吧（嘻嘻嘻）： 首先准备一个芋头和一把白砂糖就可以了，将买来的芋头洗干净去皮切成小块状放在盘子上备用。 起锅热油，当油温达到6成热的时候就把切好的芋头块放入锅中进行翻炒，直到炒制成半糊状态，然后再往锅中加入适量的白砂糖再继续翻炒均匀至芋头完全融合在一起就可以出锅备用了。 最后只需要将其分成小份压扁包裹上一层保鲜膜之后放入冰箱里面冷冻1个小时左右就可以直接食用了哦，超级简单有木有！而且这样制作出来的芋泥冰冰凉凉的超适合夏天吃的哦～
五、嘉兴咸蛋鲜肉粽 嘉兴人做的粽子个头较大，被称为“巨无霸”。嘉兴的咸粽有火腿粽子、鲜肉粽子、鲜肉蛋黄粽子等多种口味。其中，最出名的是嘉兴的五芳斋的鲜肉棕。 五芳斋的肉粽选料十分讲究：上等的五花肉、优质的糯米、开洋等；制作工艺更精细：先将糯米洗净，再与开洋、五花猪肉一起浸泡，然后取出五花肉切片待用…… 煮熟后的粽子肉质酥松而不离骨，肥而不腻；米糯而不烂。