蒜苔怎么打卤好吃？
我家常做蒜苔炒肉丝，做法简单，美味可口！ 首先，买回来的蒜薹去掉老根和头尾，清洗干净后切成小段备用。 再购买适量鲜肉，用清水浸泡出血水，然后将肉剁成细末（最好用机器打成肉末）。 锅内烧热油，放入葱花和姜末爆香，然后倒入切好的肉丝，爆炒变色，加入料酒去腥。 随后依次加入酱油、醋、白糖和豆瓣酱，小火煸炒至上色入味。
接下来，在炒好的肉丝里加入适量清水或高汤，大火煮开之后转小火焖煮10分钟左右至入味。 最后，将切好的蒜苔倒入锅中，大火翻炒几下即可出锅。一碗香喷喷的蒜苔炒肉丝就做好啦～～