带鱼放什么蒸好吃？
我买的带鱼是冷冻的，事先放在清水里泡了个澡解冻（千万别用热水！会死掉的！）。 然后准备几个鸡蛋，打成蛋液，放入适量盐和香油调匀。 在盘子里铺上香葱和姜片，把处理好的带鱼排在上面，然后淋上调好的蛋液。 上锅蒸熟即可。 这样蒸出来的鱼肉非常鲜嫩，而且香葱和姜的味道都浸透了进去，吃起来口感很好。
如果你不想让鱼有腥味的话，可以在清洗的时候在鱼身上涂一层醋或者白醋，这样也能去腥哦～ 除了清蒸以外，还可以烤着吃、炸着吃，甚至做糖醋带鱼吃，做法都非常简单美味。
比如这个糖醋带鱼，就是我用家常做法做的，超级好吃哟～ 买回来的带鱼先去掉鱼鳍和内脏，然后用牙刷刷干净表面的粘液，冲洗干净沥干水备用。 拿一个碗，打入两个鸡蛋，加入少许淀粉、面粉和一小勺白糖，搅拌均匀成糊状待用。 取一片生姜切成姜末，和葱一起放进装鱼的碗里，倒入适量料酒拌匀，再舀入两勺生抽，一勺老抽，一勺香醋，两勺白糖调成酱汁待用。 带鱼两条裹上一层薄薄的淀粉，然后蘸满蛋面糊，下锅煎至两面金黄酥脆，就可以盛盘了。最后浇上之前调制好的酱汁，撒上葱花就OK啦~