石笋怎么做好吃？
食材准备
新鲜石笋两根、鸡蛋两个、面粉适量、香葱三根 辅料
盐，味精、白糖各适量
做法步骤①
1.将买回来的石笋去掉外壳，清洗干净后切成薄片备用；香葱也清洗干净，葱白和葱叶部分分别切成段。
②在切好的石笋片里加入食盐，然后滴入适量的植物油，搅拌均匀后腌制十分钟入味。
③取两个空碗，一个是打入鸡蛋液，放少许的盐和味精调好味；另一个碗中放入葱花和淀粉，也调成糊状。 ④把腌好的石笋片裹上一层蛋液，再粘上薄薄的淀粉，下锅前撒少许清水打湿表面。
⑤锅中放油烧热，下人裹上面粉的石笋片炸制金黄酥脆，捞出控油后食用。
⑥喜欢吃椒盐口味的石笋，可以在表面撒上少量的椒盐拌匀即可。
Tips：
①石笋也叫石柱菜、石花菜或者海草，是生长在海边的藻类植物，有清利咽喉，化痰止咳的功效。夏天多吃些海藻类的食物有清热降火的作用。
②石笋本身含盐量较高，在腌制过程中会溶解出一定的钠离子，因此用盐不要太多。如果口重的话，可以在炸制的时候蘸点椒盐。