排骨炖什么好吃又营养？
喜欢喝骨汤的人，肯定都做过排骨汤吧！做法简单，清淡美味，喝起来超滋润的~ 那么你知道怎样炖排骨汤最营养吗？其实啊，在炖排骨的时候，我们要牢记“4不放”的原则！
1、清炖排骨汤少放调料 有些人为了让汤变得更美味，就会加入葱姜蒜等食材来调味，其实这种做法是不正确的。因为葱姜蒜的味道很重，一旦放入过多，会盖住排骨本身的香味。正确的方法应该是少放盐，或者不加盐，用小火慢慢炖煮，这样能最大程度保留排骨的原汁原味哦。
2、清炖排骨汤少放油 我们平时熬汤的时候，都会放入少许植物油或者猪油，目的是让汤汁更浓稠。但是清炖排骨汤就不需要了，因为本身含有很高的营养，如果不小心多放了油，容易导致汤品油腻不堪，对肠胃造成负担。所以清炖排骨汤一定要少放甚至是不放食用油。
3、清炖排骨汤少放香料 有些人的口味比较重，就喜欢各种香料的味道，因此在熬汤的时候总会添加许多香料。然而这样做是非常错误的，因为香料的味道太重，容易掩盖排骨本身的鲜味，而且吃多了也会影响健康。因此清炖排骨汤，一定要注意少放乃至不放香料。
4、清炖排骨汤不要过早放盐 如果早早的放入食盐，会导致肉中的蛋白质发生变化，产生含氮废物，从而给人体健康带来危害。所以清炖排骨汤一定不要早放盐！
掌握了这“4不放”原则，你就能做出一碗超级营养的清炖排骨汤啦！是不是很简单呢？你学会了吗？