辣椒拌面粉怎么炒好吃？
我老家在北方，但是我对河南、陕西、湖北的辣椒情有独钟。 我小时候就发现很多饭店里炒的菜，尤其是炒肉丝啊、土豆肉片这些的时候喜欢放一些辣椒粉或者干辣片做点缀，吃起来特别香！ 我就问妈妈这是啥原因，妈妈说这都是厨师们自己家做的辣椒。 后来我自己琢磨着也做了些来尝尝，味道还真不赖~ 但是自己做的话比较费时间和精力（其实也不多）所以我就把做法分享出来给大家参考一下～ 其实这个辣椒的做法非常的简单，就是将干辣椒和花椒用油炸过后打成粉末加入盐和白芝麻即可了~ 至于为什么是辣椒粉而不是切成段的干辣椒呢？这是因为如果使用干辣椒段的话会损失掉一部分的香味，而且操作起来也比较麻烦。
下面再来说下怎么做才最好吃吧。首先要把准备好的干辣椒和花椒放到热油中炸至微焦并且没有水分为止（油温不要过高）；然后捞出沥干油份备用.接下来开始制作：1.锅中放入适量的食用油加热至六成热左右倒入已经炸好的香辣酥和适量白胡椒粉搅拌均匀使辣椒酥充分的被油脂浸润;2.将辣椒酥和熟白芝麻一起装入碗中加适量的盐拌匀；3.取一小撮拌匀了的辣椒粉放在碟子上，然后用勺子舀起一勺调好香的油淋在上面就可以了。
小贴士：
1.因为辣椒本身就有咸味，所以在调制的过程中不用再加盐或少加一点就好啦~
2.如果是准备给小朋友吃的就要少放点白胡椒粉和辣椒粉哦~毕竟小朋友们还是要少吃辛辣刺激的食物嘛~~
最后附上我的成品图给大家欣赏一下吧~