厨房的盘子怎么盘点？
首先确定的是每个货架上面的每层盘子都只有一种款式，这样是为了日后盘点要加购时，要提交申请明细。
盘子的盘点比较简单，首先确定每个货架每层的盘子都是整箱的，没有拆箱的，如果有拆箱的要补全，便于盘点。整箱的盘子，直接点箱数，不需要一盘盘的点，这样节省时间，提高效率。
因为每个箱里，盘子数量相同。每个箱里放几层盘子，每层几个盘子是相同的，所以提前计算好数量，点箱的时候，一箱就是多少个。
最后汇总出所有架上的盘子数量就可以了。
另外还有一些残损的盘子，以及补口的，或者清洁工临时放在那里待清洗的，这些都要点清楚，加上就是厨房的总盘子数。