八宝菠菜都有什么功效？
菠菜1棵（约8钱），去根洗净，切碎。将锅加水12两煮沸后，下菠菜，稍煮片刻后，加生米（3两-5钱），煮成薄粥为佳。将八宝粥加菠菜，制成八宝菠菜粥，每日2次，可连服5日。可补血止血，通便，清热。适用于便血、痔疮、产后通便者。对目赤、头痛、高血压、肝病初期患者也有疗效。但患有结石者不宜食用。
用料：菠菜、火腿、鸡肉、海米（虾米）、鸡蛋、冬菇、香干、大米、盐、鸡精、姜丝、高汤
做法：米洗净浸泡；菠菜择好洗净沥干，然后切段，火腿、鸡肉、冬菇、香干都切成细丝；鸡蛋打散煮熟后切碎，海米用温水泡好。锅热后放入50毫升油，油热后放入姜丝爆香，加入鸡肉丝炒熟盛出备用。锅内留油，放入火腿丝、冬菇丝、香干丝、海米炒匀，然后加入米、高汤，大火烧开转小火煮20分钟。之后加入菠菜段、鸡肉，再煮10分钟，撒上蛋碎、盐、鸡精，略煮片刻即可。