食品厨房要求吗？
1、餐饮企业在食品库房外应设有风雨棚，防止因日晒雨淋产生食品污染；
2、食品库房应设离墙、离地的货架，所有食品分类摆放，防止货架下垫板受潮导致食品霉变；
3、食品库房内应有良好的通风、防潮设施，保持库房内的干燥，应设有温度检测（记录）装置设施，保持低温冷藏食品的冷藏温度要求；
4、冷库内应设有温度检测设施，应有专人经常查看，保证低温冷藏食品的冷藏温度要求；
5、食品库房内禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
6、食品库房应有专人管理，建立管理制度，做好食品入库、领用、销毁、报损记录。