冰箱不放在厨房好吗?
一台冰箱,其实不止一个厨房。
近年来,“迁徙式”消费成了家电市场的一道奇观。一方面,年轻人因为居住面积小,买不起大的冰箱,在购置冰箱时,往往被小巧、个性的外观所吸引;另一方面,年轻人在外打工,冰箱更多地成为节日返乡的礼品,被送入户主在县城甚至乡镇的出租屋。一台冰箱,就这样在不同的厨房、不同的厨房之间迁徙,直到废弃。
从市场潜力而言,小冰箱的“迁移”还有很大空间。“迁移”的首要障碍,则是消费者的习惯性思维。
30多年前,中国家庭第一台冰箱基本放置于厨房,后来,西方美食进入中国家庭,冰箱里不仅存放瓜果蔬菜,也存放面包、牛羊肉一类中西饮食共有的冷食,放厨房似乎更“合理”。对国内消费者而言,把冰箱作为“主食”,放置于厨房,已成习惯。
但如今,国人饮食西化趋势明显,对冰箱的使用习惯也发生变化。冰箱在厨房,只是存放瓜果蔬菜、卤味、饮料,保鲜空间远远不满足需求;而厨房里的冰箱占地,又不能置更多食物。不少上班族使用冰箱冷藏食材,主要不是为了当天做饭,而是为了下一顿饭。
在国外,厨房集中处理食物与起居办公相去甚远,让冰箱迁徙成为可能。而在国内,厨房位置相对固定,对国人的生活习惯影响较大,在住宅设计图纸上,就已有厨房位置的相关规划。
从市场来看,小冰箱的主要受众群是单身青年。如果让冰箱持续在厨房“漂泊”,这样的受众群必然担心一个现实问题:没有地方放冰箱。
市场潜在需求存在,如何打破习惯壁垒、实现“迁徙”,冰箱企业需要研究。
需要指出的是,小冰箱的“扩张”,不只是空间问题,更是生活方式的问题。对年轻群体而言,冰箱与烤箱、豆浆机、榨汁机不同,它太大,太“笨重”,太“占地方”,更像个“大家伙”。如果在各屋里分别放置小的冰箱,又造成资源浪费——中国家庭平均下来,使用的频率有限。
冰箱“搬家”应更多考虑便利性
如何将冰箱“迁徙”的便利性充分发挥,是本文所提出的新问题。
对于小冰箱而言,便利性应体现在两方面:
一方面,小冰箱在使用上应更能“移动”。如今,在电商的推动下,冰箱的网购比例越来越高,送冰箱上门时,最好能对冰箱尺寸有精确的测量,留出合适的距离,避免搬新居时因尺寸不合适而重新购买,造成资源浪费;因设计空间的不合理,使冰箱内壁与橱柜紧贴,取物不便。
另一方面,也应该考虑与橱柜的兼容。很多城市家庭,因家居风格不同,而选择不同颜色的冰箱。现在,越来越多的品牌在冰箱生产时,就考虑与橱柜的兼容,将冰箱与橱柜融为一体,不仅美观大方,更能够节约空间,这也更符合小冰箱“迁徙”后,使用便利性的大方向。