烧烤厨房怎么设置？
烧烤店的后厨空间面积应该足够大，这样你可以根据烧烤店的经营项目规划出具体的烹饪区域。不同菜品的烹饪方式不一样，使用的灶具也不一样，所以厨房可以规划出烧烤区、炉灶区、蒸煮区等几个区域，这样可以让厨师操作起来更加方便。同时这几个区域的上方还要分别规划出排油烟系统。
烧烤厨房要足够亮堂，墙面和地面要防滑容易清洗，要合理安装隔水层和排水层。厨房内的下水道不能安装防臭过滤网，避免油污粘在上面长期不清除产生异味，从而影响烧烤厨房的环境。
烧烤厨房的燃气管道要使用最优质的材料，而且一定要在墙上走，这样可以避免烧烤过程中产生的高温直接作用在管道上，影响它的使用率和安全性。燃气灶等设备周边不能有易燃物品和杂物，要保持干净，避免产生危险。通气管道要安装阀门，方便你在不用的时候关闭。
烧烤店的厨房内要安装排风系统，因为烹饪产生的油烟和气味很大，需要及时排出去，这样厨房内的厨师操作起来才不会受到这些气味的影响。同时排出去的油烟也不会飘到烧烤店内，影响室内环境。