重庆火锅料哪个牌子好？
火锅底料是一种使用辛辣调料调制而成的汤锅的汤底。按照火锅的历史发展来看，大体上可以分为辣味汤底、鸳鸯汤底，还有传统的汤底，在火锅底料中，除了我们熟知的牛油汤底、鸡骨汤底以外，还有海鲜汤底、清汤汤底等，按照不同的人群需要及不同口感口味，火锅底料还可以有不同的配方。
说到火锅底料，就不得不说重庆这个美食大市盛行的那锅红汤麻辣火锅了，红油翻滚，热气腾腾，光是想想，就已经馋的不行呢。但是想要吃到地道的重庆火锅，除了需要有一个好的火锅店外，还要有一个好的底料才成。
至于重庆火锅的底料，那可以说是五花八门、各家有各家的味道。不过对于重庆人来说，要想把重庆火锅吃出灵魂，还得认准这几个字：“重庆老字号”和“重庆名特小吃”。
今天，咱们就用“舌尖上的重庆”这张王牌，带大家一起盘点一下，重庆有哪些能代表最正宗“重庆味”的火锅店和底料~
1、小洞天
小洞天
提起火锅，肯定离不开这家人气爆棚的餐厅，作为重庆老字号，它家的菜品绝对是经得起推敲的，不论是口味还是食材，都非常地道，味道巴适得板。
2、桥头
桥头火锅
作为一个有着200年历史的重庆火锅老派，桥头火锅绝对算得上是重庆火锅的前辈级别。他家不仅历史悠久，其口味更是深受老、中、青几代人喜爱，是名副其实的“重庆老字号”。
三十年来，桥头火锅更是凭借其口味优势、优良服务与高品质食材，成为重庆火锅金字招牌，也吸引了无数外地游客慕名参观、品尝。
3、秋霞
秋霞火锅
小洞天虽然能代表重庆火锅的悠久历史，但是要说起地道的重庆味，秋霞火锅也一定不会让你失望！这味百年老店至今还保持着手搓花椒、手工炒料、纯手工的豆腐、凉粉......每一道工序，都在用时间诉说着老重庆味道的“地道”。
4、怡乐
怡乐
重庆老派火锅——怡乐，和桥头火锅一样，作为非物质文化遗产，能将其火锅技艺传承下来，并一代代的传承下去，是这家火锅店最大的魅力!除了能带来美食，还能感受到重庆火锅文化。