西安热米皮正宗的哪家？
在现如今的社会中，美食一直都是人们所追逐的。对于爱吃面食的人来说，陕西的馒头和面条更是一大美食。其中，热米皮更是受人喜爱。由于西安大街小巷都能吃到很多吃的，各种美食小吃让人数不胜数，所以，想找到一个符合自己心意的有些难度。那么，现在问题来了，西安热米皮哪家正宗呢？让我来为大家介绍一下吧！
在吃货的眼里，只要是和吃有关的，都是美好的。对于吃货们而言，探寻美食的路上从来不会嫌多的。对于陕西人或者爱吃面食的人来说，热米皮绝对算得上是一种值得一吃的面食。所谓的热米皮其实就是用大米做的。做的时候在蒸桶里上下面刷上一层油，然后将浸泡过的大米倒入桶中蒸熟。一般做热米皮的大米是需要预先泡一个晚上的。然后把大米舀出来，放凉，放凉后把大米搓洗干净，洗干净后放到搅拌机里搅拌成碎米。然后再重新倒回蒸桶里蒸熟，这次要多加一点水，因为大米蒸完会发生一定程度的膨胀。蒸完之后将蒸好的热米皮出锅，然后用刀切成一条一条的。最后淋上熟油，撒上葱花，香菜和少许的味精就可以吃了。
吃热米皮有两种吃法。一是可以直接吃。二是将热米皮卷在我们的春卷里面吃。直接吃的话就是纯粹的热米皮的味道，清爽可口，细细品味还带着一点点的大米的清香。如果是卷起来吃的话，就是一种全新的味道了。米皮夹着各种各样的菜，有菜有肉，有面食，感觉就是一种快餐或者说是主食版的路边摊。吃的时候可以现炸现吃，热腾腾的药，非常的的香，吃下去了，感觉非常的美。
要说西安哪里卖的热米皮最好吃，恐怕这个没有什么答案。各有所爱，所以就没有最佳答案了。要我说，只要是正规店卖的都好吃，因为这些都是经过统一培训，都是会按照统一的标准进行生产和制作的。所以每一家卖的都差不多。不过，我最喜欢在楼观台的边上看见的那家卖的最为实惠，而且看起来也特别的干净，很新鲜。听说他们还卖了二十多年热米皮了。西安热米皮正宗的在哪？楼观台边上卖的20年多年的那家最正宗。喜欢的朋友们可以前去品尝和购买哦！