婴儿吃鸡肝怎么做？
鸡肝是鸡体内最大的器官，内含丰富的营养物质，尤其是铁元素含量极为丰富，每100g含铁量高达25.4mg，是猪肝的6倍、牛肉的3.5倍，对缺铁性贫血的儿童来说适量吃些鸡肝能很好补充体内缺乏的铁元素而达到补血的目的。 除了富含铁元素外，鸡肝中还含有维生素A、B族维生素、蛋白质及钙、磷等微量元素，营养价值很高。但鸡肝中胆固醇的含量也较高，对于血脂异常或高脂血症的人应少吃。
因为鸡肝中的营养元素很难被孩子直接吸收，所以给孩子做鸡肉时要将鸡肉蒸熟煮透后再给孩子吃，这样不仅能保证鸡肉软烂好消化，同时也能保证其中的营养成分不会被高温破坏。 下面推荐一道适合7个月以上宝宝吃的清炒鸡肝的做法：
材料：鸡肝1块（约100g）、洋葱半颗、青椒半个、胡萝卜1/3根、食盐、淀粉各适量
做法：
1、准备好所需食材，清洗并处理食材。鸡肝用清水浸泡出血水；洋葱、青椒和胡萝卜分别洗净切丝待用。
2、锅中注水烧开，放入切好的洋葱丁、青椒丁、胡萝卜丁和鸡肝，待再次水煮开时撒入食盐拌匀调味，接着淋入淀粉勾芡调成糊状即可。
小提示：
1、给宝宝做鸡肉吃的时候一定要将鸡肉彻底煮熟，以免传染消化道疾病。
2、在制作辅食的过程中最好用植物油，少用含饱和脂肪酸较多的动物油，以保证宝宝的消化功能正常运作。