红五谷有哪些作用？
红五色谷就是五种颜色的糙米，即黑、赤、青、黄、白五谷，因为颜色鲜艳，故称“五色”；因为有“五谷丰登”的意思，所以亦称“五德稻”。这种米比较罕见，在南方地区部分市场有售，价格比普通大米贵一些。据卖家介绍说，这五色米的营养价值和药用价值都非常出色。 从营养价值上来说，这五色米中富含硒元素和锌元素等微量元素，还有大量的氨基酸和多种维生素（如维生素B1、维生素B2和维生素E）。五色米中的钙铁磷含量也要高于普通大米。所以，从营养素的含量来看，五色米确实比普通大米更胜一筹。 而从药用价值来说，《本草纲目》中记载，五色米有“益气健脾、利水消肿”的功效。现代医学更是证明，五色米富含硒元素，而硒是强抗氧化剂，能有效清除体内的有害自由基，因此具有延缓衰老的作用。由于五色米富含氨基酸、维生素等物质，因此还可以起到润肤养颜的作用。 除了直接食用之外，人们也可以将五色米当作茶叶来冲泡饮用，或者用来煲汤，同样可以获得较好的保健效果。