六个月宝宝鸡蛋糕怎么做?

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6个月宝宝吃鸡蛋,最好是以蛋黄为主,蛋白因为含有过敏原,最好是不吃或少吃。 添加鸡蛋的辅食,一开始可以是蛋黄泥,把鸡蛋煮熟后取蛋黄,用勺子压成泥状,喂给宝宝吃。可以先少弄点,观察宝宝吃完之后的反应,如果没有腹泻、呕吐等不良反应,然后再逐渐加量。

不过要注意的是,此时蛋黄的添加量不宜过多,每天只能喂1/4个,且需慢慢适应,不可急于求成。同时,为了预防过敏,在第一次喂养的时候,可以尝试少量多次的方式,也就是说每次少喂点,多喂几次,这样能够降低出现过敏的概率。

等到宝宝完全适应了蛋类辅食,并且发育情况良好,没有异常反应发生后,再考虑全面添加。 在制作上,蛋黄可以单独制作,做成鸡蛋布丁、蛋花汤、蒸蛋羹等给宝宝吃。但需要注意的是,任何食物都不建议蒸煮得过于软烂,这样容易失去营养价值,尤其是铁元素,若是被高温软化就会很难被人体吸收利用。

除蛋黄外,还可以试试蛋黄土豆泥,将蛋清挑出来不吃,然后蒸熟捣碎拌在土豆泥里喂食。这个做法也可以用到豆腐、水果等其它辅食原料上,是比较方便的做法。 如果宝宝对蛋黄泥没有任何过敏反应,而且精神状态好、排便规律,就可以尝试给宝加量了。此时可以每餐适量增加,直到整只蛋黄的量,但是还是要循序渐进,不要一下子加很多。

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鸡蛋糕

主料:鸡蛋3个、纯牛奶100g、白糖30g、玉米淀粉10g、柠檬汁5滴

鸡蛋糕做法:

1、准备三个鸡蛋,将蛋白和蛋黄,分别打入不同的容器中;

2、三个鸡蛋黄中加入30g纯牛奶,用手动打蛋器搅打均匀,然后过筛两遍,让蛋糕更细腻;

3、筛入10g的玉米淀粉;

4、继续搅拌均匀,然后静置备用;

5、接下来来打发蛋白,蛋白中加入几滴柠檬汁,没有柠檬汁可以加入几滴白醋,去腥增香;

6、蛋白中分三次加入白糖,打发至提起打蛋器,蛋白霜呈小弯钩状就可以了;

7、用翻拌的手法搅拌均匀,倒入模具中,震出大气泡,然后盖上一层布防回潮;

8、放入锅内,开中火,加盖蒸25分钟,关火焖5分钟;

9、时间到,揭盖,趁热脱模,晾凉后就可以吃了,蛋香奶香十足,细腻柔软。

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