土豆兔子能吃吗？
当然可以吃，而且很好吃！ 首先，我们要搞清楚为什么土豆兔子不能吃——是因为它有毒吗？当然不是，即使在家里用普通厨具做，也是完全安全的。那是因为我们在烹饪过程中，会破坏其细胞结构，使得其中的物质得以释放出来。然而一旦脱离了细胞，它们就不能再重新组合了（细胞膜是有选择的透过性）。也就是说，如果毒是在细胞里的话，它也就没毒了；如果毒是游离在细胞外的，那它在烹调过后也会失去作用。所以家庭烹调对于安全食用马铃薯是完全足够的。
如果你实在不放心，可以在煮熟的过程中加少量醋，效果更好。 那么有人会问了，直接生吃土豆有没有毒性呢？答案是生的土豆也有一定毒性，因为其中含有皂苷、黏液蛋白和多酚化物等，这些物质具有刺激性，可以引起胃肠道功能紊乱，出现腹泻呕吐等情况。不过，由于需要足够量才能中毒，并且生吃的口感也不佳，因此只要适量，是可以作为蔬菜食用的。
说到这里，你可能还是不敢吃，因为你可能会想“万一有毒，不是吃的越多越毒吗”，这种想法是没的，毕竟目前尚无关于马铃薯中毒的报道。反而，有研究显示，每天食用500g左右的马铃薯，可使大脑老化速度减慢40%，记忆力提高30%，眼睛更好，患老年痴呆症的比例更小。
所以，别控制自己，放开吃吧！ 不过要注意的是，有溃疡或痔疮的人不宜多吃，因为淀粉含量高的食物容易引起胀气，加重病情。