土豆消化快吗？
土豆，又称马铃薯、洋芋等。属茄科植物。原产于南美洲的安第斯山脉，主要分布于北美洲、欧洲和非洲南部，目前在中国各地均有栽培。 其性平味甘，归脾、胃、肾经。主要功效是和胃调中、健脾利湿、通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、脘腹作痛、大便干结等有较好的治疗作用。
《本草纲目》载“马铃薯，能健脾养胃，益气调中，补中益气，止泻痢”；《中国药典》记载，马铃薯“功能主治脾虚胀满、胃痛食少、乏力疲劳、便秘等症。” 现代医学研究也表明，马铃薯中含有大量的优质蛋白质，同时还富含钙、磷、铁、锌、锰等微量元素和维生素A、B、C，尤其是含钾非常丰富（每100克中含361毫克），对维持人体电解质平衡起着重要作用。还含有胆碱、蛋胺酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等17种氨基酸。其中人体必需氨基酸含量齐全且含量高。马铃薯还含有胡萝卜素、抗坏血酸。食用马铃薯有利于营养物质的吸收，增强机体免疫力。
现代药理研究表明，马铃薯还有降血糖、降血脂、预防动脉硬化等作用。对糖尿病引起的周围神经病变有较好的防治效果。另外，还可用于预防癌症及老年痴呆症。 所以，适量多食马铃薯，对健康大有裨益。尤其适合脾胃亏虚、营养不良者食用。
当然，任何食物都不能吃太多，否则会影响健康。对于正常人来讲，每天摄入200克的马铃薯，即可满足一天的需求。如果有“三高”或肥胖等健康问题，每日应控制在150克以内。