猪肝猪肉怎么煮好吃？
你要选择新鲜的猪肝脏和五花肉，我一般是在菜市场买已经处理过的（就是已经剁好块的），这样比较省时方便； 然后清洗几遍，浸泡一会，水里加点白醋，可以很好的去掉腥味； 泡好后捞出来沥水备用。接下来准备葱姜蒜、红辣椒干。
1.最经典的爆炒做法 热锅里倒油，油可以多放一点，因为后面还要煎制肉馅。油热后，加入八角爆香，然后把切好的姜葱蒜末、小红辣椒干放进锅里炒香；
2.下锅炒啦！ 把沥干水的肝和肉倒进锅里，大火快炒，依次放入生抽、老抽、豆瓣酱，一直翻炒均匀，就可以出锅了。这样炒出来的肉质紧实而不柴，非常入味。
2.红烧肉的做法 同样的道理，先把切好的姜葱蒜末、小红辣椒干爆一下锅，然后再倒入处理的干干净净的五花肉。小火慢慢煸炒，直到五花肉出油，并且四面微微发黄，就差不多了。
3.做糖醋排骨 用料酒或者白酒腌制半个小时左右去腥增香，然后清水冲洗一遍控水备用。冷锅热油，油温四成热时，加冰糖，要用勺子不停地搅拌，防止冰糖融化后变成糖水。等到冰糖全部融化并变成焦糖色，把排骨放进去快速翻炒上色，随后倒入开水，水量没过排骨就可以了。
4.水煮肉片 先把瘦肉片用淀粉、酱油、白糖、料酒拌匀码味，然后把菜籽油烧熟晾凉，在碗里放葱花和姜蒜泥，倒适量熟菜籽油搅拌均匀，调成蘸水。 锅里多放水，将调好的蘸水倒进去，煮开之后就放切成薄片的豆芽，煮熟了连汤带料一起倒在盆里。最后撒入香菜段或葱花，吃的时候用筷子拌开就可以了。