如何蛋炒粉才好吃？
2014年做的第一泡米粉，到现在味道依旧记忆犹新 做法如下（本人比较喜欢细的米粉所以用细的来做） 食材：米粉（我没用机器擀的，直接用买的鲜米粉）、鸡蛋两个、香葱适量、盐少许、生抽老抽适量
步骤：
1.准备好所有材料，鸡蛋打散后加盐和葱花搅匀待用；锅中烧水，水沸后将米粉放入锅中氽一下，用筷子搅散，然后关火让米粉浸泡在汤汁里。
2.炒锅洗净烧热，放适量植物油，待油温六七成热时将蛋液倒入锅中迅速滑散开，然后将米粉连汤带水一起倒入锅中，加少量生抽和老抽上色，翻拌均匀即可出锅(如果觉得太干可以少许添些热水)。
我一般做这个都会先少蒸一点出来尝尝，确保味道适当再做多的。不过切记不要炒得太软了，稍微带点硬度口感会更好。