牛肉榨菜怎么炒好吃？
食材准备：牛展肉 300g、榨菜 200g、姜 一块、蒜 三颗、葱 三根、香菜 一棵、胡椒粉 五克、生粉 十五克、白酒 5ml、生抽 10ml、老抽 五毫升、食盐 适量、花生油 20ml 第一步：将牛展肉清洗干净，整块放在砧板上，用刀背轻轻拍松，然后再切成薄片。（这样做出来的菜口感会比较好） 第二步：把切好的牛展肉放进干净碗里面，加入盐、生抽、老抽、白酒，用手抓拌均匀，盖上盖子，腌制三个小时以上。（这样可以去掉腥味） 第三步：把榨菜冲洗干净，控干水分后切成小段备用。 第四步：把姜洗干净切片，大蒜去皮剁碎，香葱和香菜清洗干净，葱绿部分切成段，葱白部分切成末，与姜蒜一起放入碗中，加少许的白胡椒粉、生抽和香油拌匀做成蘸料待用。
第五步：把腌好的牛肉片用筷子夹出，放在碟子上，加入生粉抓匀。
第六步：热锅里放油，油温后放牛肉片过油，捞起沥油待用。
第七步：另起锅热油，爆香葱白和蒜末，放入榨菜爆香，然后加入适量清水和酱油翻炒均匀。 第八步：倒入牛肉片，放盐和白糖调味，大火收汁之后，撒入葱花和香菜即可出锅。
一道鲜嫩爽口又开胃的青椒榨菜炒肉丝就完成啦！是不是非常简单呢～