烧龙骨炒什么好吃？
龙骨就是脊骨，含有大量的骨髓，食用起来非常的香嫩。 下面分享一个简单快手又美味佳肴——椒盐排骨的做法。 食材准备：猪排骨500g、葱姜蒜适量、生抽4汤匙、老抽2汤匙、料酒4汤匙、花椒1把、八角2个、桂皮1段、辣椒干适量、糖1茶匙； 制作方法： ① 排骨冷水浸泡出血水，多换几次清水； ② 锅里水煮沸后，加入葱段和姜片，放入排骨煮5分钟，撇去浮沫，加入一汤匙白酒或料酒，继续煮3分钟左右； ③ 将排骨捞起冲洗干净，沥干水分待用； ④ 姜切片、葱切段、大蒜去皮备用； ⑤ 锅中热油下锅，三成热时倒入排骨煎炸至表面微黄，盛起待用； ⑥ 锅底留油，爆香葱姜蒜，加入两汤匙豆瓣酱、一杯剁辣椒、一勺生抽、半勺老抽、小半勺白糖翻炒均匀； ⑦ 然后加入热水，水量要淹没排骨且要多加一些，加入八角、桂皮等香料，大火煮沸转小火慢慢炖； 约三四十分钟后打开锅盖，汤汁已变得浓稠，用筷子能穿透排骨即可关火加盖闷制一个小时左右； 最后出锅前淋入适量香油和味精提味，一道香味扑鼻的椒盐排骨就做好啦~