哪里的鸡蛋好吃？
作为一个在鸡蛋产区上班的人，可以负责的讲，没有最好吃的鸡蛋，只有最适合你口味的鸡蛋。 我吃过的鸡蛋没有上百也有几十了，来自各地，有绿色的，黄色的，红的，大的，小的……但要说让我印象最深刻的，还是要数我家下的蛋---柴鸡蛋。 什么是柴鸡蛋？就是农村散养的土鸡下的蛋。（注意，不是土鸡蛋） 我们这里的农家养土鸡都是拿来下蛋做口粮的，不喂饲料，以虫子、草籽等为食，下的蛋个头不大，颜色浅黄，蛋黄略大，口感很好。
因为土鸡的活动量很大，所以蛋体较小，蛋白含水量比较高，看起来比较稀；而笼养鸡由于活动空间小，能量消耗低，下的蛋个儿大，蛋白含脂量大，看起来比较稠。用我们这里的话来讲，土鸡下的蛋叫“洋鸡蛋”，笼养鸡下的蛋叫“笨鸡蛋”。 “笨鸡蛋”味道真的好么？我可以很负责任的告诉您，确实比“洋鸡蛋”香。
有人把“笨鸡蛋”和“洋鸡蛋”放在水里煮，结果一比较，笨鸡蛋的颜色明显要淡一些。 “为什么我的笨鸡蛋这么香呢？” 这是为什么呢？ 这就要从鸡蛋的营养成分说起了，土鸡蛋（柴鸡蛋）由于是放养的，能量来源不单一，除了补充植物性饲料外，还可以捕捉昆虫、杂草等获取充足蛋白质，因此它的蛋白质含量比“洋鸡蛋”要高5%左右。
土鸡蛋中氨基酸的含量也要高于“洋鸡蛋”，特别是人体必需氨基酸含量高。 除了蛋白质以外，土鸡蛋中维生素的含量也比较高，尤其是水溶性维生素B族，含量较高。这主要得益于土鸡蛋中酵母菌等的含量相对比较高。 B族维生素是人体不可缺少的维生素，尤其维生素B12对神经系统功能具有重要的维护作用。 所以，从营养学角度来看，土鸡蛋要比洋鸡蛋的营养价值高出不少。
当然，土鸡蛋也有自己的短板，比如微量元素铁、锌的含量偏低。 所以，还是那句话，没有最好的鸡蛋，只有最适合你的鸡蛋。 如果让我推荐一款鸡蛋，那我推荐德青源的土鸡蛋。