母鸡汤里面放什么好吃？
老母鸡汤，一定要用土鸡来炖才行，这样炖出的汤味道才会醇厚香浓。如果用的鸡是散养的走地鸡就更完美了。 炖母鸡汤，不要放任何调料 清炖是最好的办法，这样才能保持汤的原味。如果确实觉得味道淡，也可以少放点盐。千万不要放姜、葱等调味料进去，这些香料一旦碰到鸡汤，就会变成难以过滤掉的杂质，非常影响口感。
在清炖的时候，别忘了把浮沫撇掉。因为鸡肉中的蛋白质受到高温后会变成不易溶解的凝固物，这就是浮沫形成的根源。这些浮沫中含有亚硝酸盐等有害物质，如果不清理干净就喝下去，对身体的影响还是挺大的。 所以，为了安全起见，每次炖鸡汤都要记得撇浮沫哦~
炖好后，可以撒点胡椒粉提香。但记住！千万不能放醋和酱油！否则会影响汤的鲜美。 想让鸡汤好喝，用料也很重要。可以用当归、党参、黄芪等药材跟鸡汤一起炖煮，不仅能祛除寒气，还能益气补血。
如果是生理期或者身体有点小病的女性朋友，还可以适当加点益母草，对女性有非常好的调养功效。 但切记，任何食材都不是越多越好。比如很多人喜欢把鸡蛋打进鸡汤里同煮，其实这样做是很不明智的。因为单凭鸡蛋一种食材，是很难在长时间的高温中保持完整的形状，最后的结果就是鸡蛋全碎，营养难吸收。同理，豆腐也是不易熟的食材，也不适合和鸡肉一起炖煮。