鸭子汤里炖什么好吃？
鸭子汤，广东人叫老火靓汤，是广府文化中一道独特的美食。所谓“老火”，就是用慢火、长时间煲煮的意思；而所谓“靓汤”，就是指营养丰富味道鲜美的汤品。 鸭子的蛋白质含量高，并且消化率高，很容易被机体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外，鸭子含有多种维生素及微量元素，对人体健康有益。所以，适当喝些鸭肉煲汤是有好处的。 而鸭肉本身脂肪含量较低，在烹制过程中会有油渗出，所以在煲煮的过程中可以适当添加植物油以补充脂肪酸。 那么，鸭子汤里炖什么呢？我推荐你试试这5种食材。
1、山药——健脾养胃 《本草纲目》中说：山药“益肾气，健脾胃。”意思是说，山药可以滋养肾脏，强健脾胃。现代药理研究发现，山药含有皂苷、黏液质，能够有效滋润胃黏膜，为胃黏膜提供保护屏障，还有杀菌消炎作用。 所以，当出现胃部胀痛、打嗝反酸、食欲减退等症状时，不妨用山药来煲个汤饮。
2、冬瓜——利尿消肿 冬瓜是夏季应季蔬菜，富含水分（96.7%）和钾元素（大约300毫克/100克），钾元素有助于排出体内多余的钠离子，起到利水消肿的作用。冬瓜中还含有多糖类成分，能提高肝脏解毒功能，增加机体免疫功能，具有抗肿瘤、抗突变、降血糖、降血脂等作用。患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人，都可以通过吃冬瓜来养护身体。
3、薏苡仁——健胃止泻 《本草新编》中记载：“薏苡仁，补脾健胃。” 中医认为，脾为后天之本，主运化水谷精微，胃主受纳腐熟。如果脾胃不好，那么就难以消化吸收食物营养，导致机体营养不良。所以，要照顾肠胃功能，不妨多吃点薏苡仁。 薏苡仁性凉，若想要调养脾胃，饮食不宜过量，尤其是晚上更要注意少吃，给脾胃减负。
4、金针菇——促进消化 《本草经集注》里说，金针菇“利肠胃，宽胸膈”。 金针菇不仅含有丰富的营养物质，而且食用方法也有很多，蒸、煎、炖、炸、熘皆可。其中，煲汤是最常见的吃法之一，可以将金针菇与排骨、鸡蛋一起煲汤饮用，对促进消化有一定帮助。
5、薄荷叶——提神醒脑 到了夏季，路边草丛到处开满了薄荷。薄荷清新怡神，用其枝叶泡水喝，有清凉的感觉，能让人的心情瞬间好起来。 而且，用薄荷叶煲鸡汤或者鸭汤，还有助于去腥增香，让汤汁更加美味。但需要注意的是，阴虚血热者慎食薄荷。