怎么炒粟子好吃？
1、首先，我们要选好栗子，要选外皮光滑，色泽均匀的；
2、将选好的栗子清洗干净后，放在一边备用 （注意不要用水直接冲洗栗子）
3、锅中倒入适当的水，水可以多倒一些，因为要浸泡栗子。然后大火煮沸，看到有浮沫出现时，用勺子撇除干净。
4、锅中放入切好的姜片，再倒入适量的白酒和生抽。然后把准备好的糖放入锅中，用锅铲搅匀，等到完全融化且开水沸腾的时候，把处理好的栗子放进去。
5、盖上盖子，转为小火焖煮十分钟。十分钟后，打开盖子，用筷子扎一下，能很轻易的扎进去就说明熟了。此时可以关火，但不要揭开盖子，让栗子继续泡在汤汁里，这样会更入味。
6、最后，撒上适量白糖，搅拌均匀即可食用了。
小提示： 1. 炒制过程中千万不要放盐！ 2. 如果不喜欢吃太甜的，可以在炒制的过程中少放一点白砂糖或者不加也可以。 3. 如果不着急吃的话最好能把炒制的整个过程都控制在半小时以内，这样栗子才会又软又香。