海带和什么炖好吃？
1、海带排骨汤 材料：猪肋排50O克，海带结20个左右，葱白2根，姜3片 调料：料酒2大匙，盐适量，鸡精少许 做法： (1) 海带结洗净备用；猪肋排斩成小块，洗净后用清水冲洗去血水，捞出沥干待用 (2) 将猪肋排放入砂锅内，加入清水，放入葱段姜片以及2大匙料酒，盖上砂锅盖，大火烧开后，用小火炖煮约60分钟 (3) 下入海带结，继续煮约15分钟至肉烂藕熟，加盐调味，再放入鸡精调匀即可 2、豆腐炖海带 原料：北豆腐一块，海带200g，葱花适量，花椒十几粒。 制作过程：
(1)先把豆腐切成2厘米见方的小块（如果豆腐比较硬可以放温水里浸泡一会）;把海带清洗干净后用水泡发至软，然后也切成小块状；
(2)炒锅内倒入食用油，烧至7成热时将葱花和花椒投入煸炒出香味；然后将切好的豆腐和海带丁一起投入翻炒；
(3)加入适量生抽、老抽、白糖和精盐，再掺入适量的清水，大火烧开后改小火慢烧至豆腐入味（大约需要20分钟左右）；出锅前可再撒些鸡精提味。 如果不喜欢吃甜的，也可不再加白糖，而且不用老抽上色，这样出锅的菜就比较清淡了。当然喜欢色泽比较鲜亮的也可以少加点老抽。至于花椒的用量可根据自己的口味酌量添加，喜欢吃辣的可多放点，不喜欢吃的可不放或是最后捞出花椒粒不要。
小提示：海带有一定的咸度，所以炒制这道菜时不需要再加过多的盐，只要放少许精盐就可以了，否则会影响菜的口味。一般情况，炖菜最好不另外加味精或鸡精等调味料，因为它们本身都有一定的鲜味，加了反而会影响菜的原汁原味。而北豆腐比南豆腐含水分更少，所以更耐炖一些。
3、黄豆炖海带： 原料： 黄豆40G，海带丝一段约30cm，瘦肉一小块，泡发好的黑木耳数朵。 作法： 1. 将黄豆和海带丝分别清洗，浸泡半小时以上；木耳清洗备用；瘦肉切小片备用； 2. 热锅凉油，下黄豆翻炒片刻，再加入五花肉炒至变色； 3. 锅中放入开水，没过食材，大火煮开转小火焖半小时，调入食盐； 4. 放入海带丝，继续焖煮至黄豆软糯，海带丝软烂，加入切好的木耳，关火，闷两分钟让木耳吸收汤汁更加入味！ 5. 一道美味的豆类菜肴就搞定啦~