猪脚用什么炖好吃？
1.先准备一些新鲜的猪脚，然后剁成块放到水中浸泡一下去除血水，捞出来冲洗干净以后备用 2.接下来把准备好的花生和葱段放进去，一起冲洗一下备用 我们平时购买的花生都是已经炒熟了的，所以不需要再炒了，直接洗干净就可以用来炖汤喝了 3.接下来我们需要往锅中加入适量的清水，然后把清洗干净的猪脚放进去，开大火进行熬煮，等到锅中的水烧开以后再煮上5分钟左右就可以了 最后将煮好的猪脚捞出来沥干水分备用 4.下面我们要处理一下花生米了，首先需要把这些花生米放进碗中加入温水给它浸泡半个小时左右 5.接下来我们将刚才泡花生米的水倒进锅里，然后再下入一些冰糖，用小火慢慢翻炒，直到炒至冰糖完全融化而且变为枣红色的时候即可关火 6.然后我们把刚刚捞出来的猪脚倒入锅中，开火继续煎一会，接着再把刚才炒过的糖汁也倒进来，最后再加入适量的料酒、老抽以及生抽搅拌均匀，让它们混合均匀，然后盖上盖子炖煮一个小时左右就可以了 这样做出来的猪脚口感特别棒，味道好极了！喜欢吃的小伙伴赶紧试试看吧！
1.猪脚洗净，斩件.姜葱洗净，姜拍碎，葱挽成葱结.砂锅烧热，下油，爆香姜蒜干辣椒，八角花椒香叶.下入猪蹄爆炒.烹入料酒.酱油.加入开水，调入盐白糖味精鸡精胡椒粉.撒上葱花炒匀即可出锅装盘.
2.蹄膀去毛洗净，放入高压锅内，加姜片和适量热水；高压锅上汽后改中火煮10分钟，取出待凉后撕去表面胶原膜（可去腥）；另起净锅上火烧热，放油滑锅后下猪油烧至七成热，投入冰糖和干辣椒煸至溶化呈棕红色，倒入猪手炒至表面上色入味；加适量高汤或开水烧沸，放入精盐和味精调味，转小火焖约30分钟后收浓汤汁淋些明油即成.