皮蛋凉拌怎么做好吃?
【凉拌皮蛋】 原料:皮蛋2个、胡萝卜半根、红椒半个、蒜4粒、香葱1棵;盐适量、鸡精少许; 制作步骤: 1.将洗净的皮蛋剥皮切瓣码入盘中,胡萝卜、红椒洗净后切丝待用;
2.锅内加水烧开,放入切好的配菜焯水后捞出沥干水分;
3.将焯水后的胡萝卜丝和红椒丝放入容器内,再放入蒜末和葱花,加入盐、鸡精调味;
4.热锅热油后淋在上面即可享用啦! 小贴士: 1.把蒜剁成末或者用压蒜器压成蓉,这样拌出的菜更香;
2.在拌的时候再加入一些葱花香油会使味道更佳哦!
【凉拌皮蛋】 原料:皮蛋2个、胡萝卜半根、红椒半个、蒜4粒、香葱1棵;盐适量、鸡精少许; 制作步骤: 1.将洗净的皮蛋剥皮切瓣码入盘中,胡萝卜、红椒洗净后切丝待用;
2.锅内加水烧开,放入切好的配菜焯水后捞出沥干水分;
3.将焯水后的胡萝卜丝和红椒丝放入容器内,再放入蒜末和葱花,加入盐、鸡精调味;
4.热锅热油后淋在上面即可享用啦! 小贴士: 1.把蒜剁成末或者用压蒜器压成蓉,这样拌出的菜更香;
2.在拌的时候再加入一些葱花香油会使味道更佳哦!
1、切皮蛋,这个最简单了,用刀将切好的小块放在盘子里就行了(我比较喜欢用刀叉) 2、拌皮蛋,往放有盐味精的碗里加入辣椒油和醋,拌匀后倒入切好的皮蛋中,再打一个蛋进去,加葱花香菜,一起拌匀就可以了;也可以放点榨菜粒或萝卜丝之类的进去更好味一点~
3、蒸制皮蛋,把切好的皮蛋铺在碟子上用保鲜膜覆上一层,盖上盖子,放入锅中大火蒸10分钟左右就可以啦。 我个人认为这做法最好吃了,因为经过蒸熟的步骤,皮蛋会软化一些,这样拌的时候会更入味呢!而且这样做出来的颜色很好看哦,是那种通透透亮的白色!
希望对你有帮助哦^^