1.南湾湖 南湾湖又称南湖，原是淮河的支流，后因泥沙淤积渐成湖泊。它位于河南省信阳市西南约17公里处，湖面宽达5平方公里，南北长20公里，东西宽3公里。 湖区群山环抱、山水相融；大小岛翠羽欲来，湖波潋滟。这里气候宜人、山青水秀，素有“十里湖面、百里水域”之称，是中原地区最大的天然淡水湖之一。
1.蛋黄玉米泥 把生蛋黄拿出来打散，加入少许牛奶和砂糖调成均匀的蛋黄糊。玉米面用冷水调成稀糊状备用。 锅烧热后加少许油，倒入调好的蛋黄糊，用小火慢慢煎制，待其熟透（呈现焦黄色），再倒进调好的玉来面糊，摊匀成大饼状，小火烙至两面金黄即可。2.韭菜炒鹅蛋 用料：嫩韭菜一斤，煮熟的鹅蛋三个。盐适量。