中央厨房顶怎么装修？
中央厨房顶怎么装修？
1、使用吸顶式空调：如果空间较高，可使用吸顶式空调。在中央厨房，可考虑采用具有强力除湿功能的全自动空气调节器，以保证在厨房各种设备正常运行时，空调系统也能有效调节厨房内的湿度。对于厨房顶面的涂料建议用抗油污、保温、易于清洗的材料。
2、考虑使用消毒柜：一般在中央厨房，工作人员都是穿戴工作帽、工作服和口罩，在操作的过程中，直接与食品接触，很容易将细菌带到厨房的各个角落。为了厨房人员的健康，建议厨房配备消毒柜，定期对餐具进行消毒。同时，也对物品进行紫外线杀菌处理。这既可以降低员工的健康风险，在客户面前也有良好表现，还能减少病菌的传达。
3、食品库房顶面忌用油漆涂料：厨房设备中的食品接触面不宜采用油漆、塑料材料，而应优先选择不粘油、不吸水、易清洗、防潮、耐酸碱的材料。若选用油漆做地面装饰，必须有避油设计，即不能有脱漆、起膜、掉灰等现象，否则易使煤气中毒或食物中毒。
4、选择正确的照明方式：在厨房里工作，应选用符合卫生标准的白炽灯。顶棚应有中间投光照明，两侧的墙壁应附带局部照明。这种照明方式，可使操作人员看得清楚，行事方便。中央厨房照明应选择不易被水淋到的灯具。
5、地面适宜使用防滑地砖：厨房操作人员的衣着、卫生要求较高，所以在厨房所用地面应选用防滑地砖，以免在一些偶然情况下避免人员的滑倒。同时，要具有防水、耐磨、易于清洗等特点。对于比较容易清洁的地方，使用釉面瓷砖就很不错，但是污浊之处不易打扫的地方就不能够使用哦。
6、宜用上下拉闸门：对于仓库门，下柜用钢质材料，上柜玻璃柜，可以用卷帘门。厨房门，下柜用钢质材料，上柜可以用玻璃。门要符合防潮、密封好、封闭力强、易清洗、易打开等条件，同时，门的价格应适中。
7、宜设冷风机：对于无天窗、地漏较少的厨房，为防止厨房内温度过高，应设置冷风机。地面宜用不起霉、易清洗、耐腐蚀的材料。
8、顶部忌用易凝结油污材料：有油气产生的厨房应选用抗氧化、耐高温、易清洁、耐腐蚀、不起霉的材料。厨房用管道应与药品、食品隔绝，防潮性能要好，至少应刷油漆二度以增加其防腐性能。