厨房间锅盖如何放置？
盖在锅上的锅盖，俗称锅盖。有封住烧食器皿的作用。现多用搪瓷、不锈钢制成。
厨房设备中常用的有砂锅、电饭煲、压力锅、蜂窝炉等，而锅盖则有砂锅盖、不锈钢锅盖和铝锅盖三种。
当菜刀用完以后，可把刀插在锅盖的边缘上，这样既可把刀叉起，又不会碰到锅缘而损坏锅缘。但如果锅子盛的不是很热的食物时，最好把刀直接拿在手上，由于经常碰到滚烫的锅子，对于铝制的刀和锅会影响破坏。而不锈钢制的刀叉，无论盛什么食物都可以用。因为不锈钢不会氧化。
铝是活泼元素，在空气中很容易被氧化，生成一层致密的氧化铝薄膜，使锅体因失去光泽而生锈。但铝锅具有良好的传热性，不易破碎。
不锈钢锅是由不锈钢制成的。具有良好地抗腐蚀性、良好的传热性、很好的耐高温性（温度一般为250C-800C），具有良好的清洁性。由于不锈钢铝含量较低，较脆弱，不宜用来煮粥和煮汤，以免蛋白质和淀粉类东西黏在锅壁，不易清洗。并且不宜长时间用来烹煮咸腥的食物，铝在食品中的最高容许量是0.08%，即1千克食品中含0.08克铝即超标。
电锅是一种具有安全、快捷、卫生、省电等优点的食具。它是由锅身、底座、过滤网、手柄盖、电源线等部件组成的。使用时，先将锅身、底座固定好，再将滤网装入锅中，然后放入需水煮的食物，加水至中线位置，通上电源，指示灯亮，即进入正常工作状态。烹煮完毕后，指示灯会自动熄灭，可取出食物。