杭州张亮麻辣烫有几家？
张亮麻辣烫 - 张亮，中国第一个开麻辣烫连锁店的人。他1975年出生于辽宁省鞍山市，2004年在杭州开始创业，创立“张亮麻辣烫”品牌，并开发了四川麻辣烫、云南过桥米线、台湾卤肉饭等数十个特色小吃项目。
目前在全国已有近3000家门店，员工超过6000人，年销售量达800万碗以上！
作为地地道道的东北人，张亮最早经营的火锅是正宗酸菜白肉火锅。但到了杭州之后，发现当地人们爱吃辣，于是他将原汤化原食的理念融入辣椒中，创造出一种不辣也不酸的麻辣烫新口味，并推出小份米饭，让顾客可以单点面条和主食，从而将麻辣烫消费价格拉低，让消费者能够更多地吃麻辣烫。
为了让更多食客能吃到实惠又好吃的麻辣烫，张亮在原材料上严格把控质量关，建立完善的供应链系统，确保各分店原料统一配送，新鲜健康；同时，他坚持标准化操作，所有香料均由厂家严格按照配方调制，保证各分店调料比例一致，做出来味道几乎一样。
张亮非常善于打造爆品。在他刚刚开创麻辣烫品类时，就推出超大份量的麻辣烫（现在叫大碗麻辣烫），以超实惠的价格打动消费者。随后，他又陆续开发出超多料麻辣烫、自助麻辣烫、mini麻辣烫等产品，满足不同人群的需求。