细胞营养液有没有副作用吗?
“营养液”这个概念被广泛用于各种商品,从液体化肥到植物营养液,再到人体营养液(所谓“保健品”)。 那么这些“营养液”有没有科学理论指导呢?又是否真的对人体有益? 今天我们来聊一聊这个话题。
一、人体需要营养素 人类是自然界进化而来的物种之一,自生命起源之初,人类的机体就具备了获得营养成分以供给自身生理活动所需要的物质基础。 这个营养物质包括了7大营养素:蛋白质、脂类、糖类、无机盐(矿物质)、维生素、水和膳食纤维。这些都是组成人体的基本成分,也是构成组织器官,传递信息,保证神经系统的兴奋和控制,维持血液渗透压和酸碱平衡所必需的。 这些营养素大多属于易溶性的分子形式,在消化道中可溶于水被吸收进入血液循环。然而,并非所有营养素都是这么容易就被人体吸收利用的。
二、消化与吸收 想要了解“营养液”的作用原理,我们就得先来了解下消化系统如何工作。 食物进入口腔后,会被牙齿嚼碎,然后送入胃肠道中,这里存在一个机械性消化,由消化道壁上的黏液蛋白等物质将食物溶解,再通过收缩蠕动进行推进,最后形成食糜。 食糜进入胃肠后,会在这里停留一段时间,这个时候胃分泌的胃酸开始发挥作用,分解蛋白质,如果此时遇到有毒物质,还会产生盐酸甲胺,进一步杀菌解毒。经过这个过程,食物中的营养素逐渐释放出来,供身体机能所需。 而到了肠道,这里有着丰富的微生物菌群,它们在消化吸收过程中也起到了很重要的作用,如维生素B族、维生素K等,都需要先经细菌作用才能释放出来,为人体所用。 如果摄入的营养素本身含量低或利用率差,那么就会直接影响机体对营养物质的吸收效果。
三、人工营养液 人处于生长发育阶段时,营养需求量大,一旦摄入不足,就很容易出现营养不良的情况。而老年人由于代谢缓慢,营养需求没年轻人高,若依然遵循以往的高量进补方式,很可能会增加脏器负担,出现中毒等不良反应。对于不同人群,营养的补充方式应该有所不同。 对于不能进食的患者(婴幼儿、儿童、青少年、产妇、老年病等),可以通过静脉输入营养液的方式提供营养支持。
然而,这里的营养液并不单纯指富含营养的物质,而是特指能供给全身营养需要的溶液,即能够提供碳水化合物、脂肪酸、氨基酸、矿物质及微量元素、维生素和水等的混合物。这类营养液需要通过专业的配方制成,不可随意调制。 目前临床上常用的营养剂主要有氨基酸液、短肽型营养液、全营养型和特殊营养夜等类型。
四、特殊医学用途配方食品 随着生物科技的进步,人们对于特殊人群的膳食需求的了解也越来越深入,与之相匹配的产品也应运而生。特殊医学用途配方食品就是根据患者不同的生理条件,通过特定的配方,专门设计的满足特定患者营养需求的食物。它分为下列几类: 这类产品必须经过食品安全的严格把关,确保产品质量,给患者带来健康保障。