什么生肖厨技高？
牛 ，天生就是厨房小能手。勤劳、善良、朴实又忠诚的它，有着人类最好的品质，也最像为家人做饭的妻子或丈夫。 牛的技能不在它有多大的力气，而在于它的耐力和责任心。无论多大、多重的食材，只要把它分解成小块，然后细心处理，再平凡的食物在它那里都是艺术品般的存在。 不仅如此，牛还很聪明，善于学习，拥有很强的记忆力。你让它做一件事，只要不是太复杂，它都会记下来，并认真去完成。这也让它们拥有了很好的做菜技巧。 虽然大多数时候，牛是个默默付出的角色，但在家庭中，它却是最不能缺少的一份子。
如果家庭中有一位懂得欣赏和鼓励它的主人，那它必定会成为这个家庭最有价值的成员。 我奶奶就是个特别懂牛的人，她不仅把牛当成家里的一员，还教会了我很多跟牛相关的知识。比如如何区分牛的年龄和性别，以及不同时期的牛肉的口感区别等等。 在我记忆中，每年快过年的时候，奶奶就会带着我在城里买上一年只做一次的肉。那时农村还没通自来水，饮水全靠井水，而做肉最好的日子就是初冬和早春，这个时候的井水清爽甘冽。
奶奶还告诉我，不同部位的肉有不同的做法，最棒的做法应该用最适合的食材搭配。比如说夹板肉适合做包子或饺子馅，牛筋可以做汤，而腱子肉则是炖着吃最好。 还有牛的眼睛、鼻子等器官是不能吃的，因为有很多病菌。
小时候，我总觉得自己很幸运，能生活在有牛的家庭里。而长大后离开了乡村，才发觉自己拥有的财富——健康的饮食观念。