桂皮有什么作用？
桂皮（Cinnamon）是樟科植物肉桂的干燥树皮，属于中药里重要的香料之一，我国主要用干桂花来作调味料。 桂皮原产于印度及东南亚等地，在我国主要分布于广西、云南以及广东等地。 目前市面上销售的桂皮主要有两种，一种是进口桂，一种是中国本土的桂皮。 进口桂的颜色通常为灰棕色或棕褐色；中国桂皮则为淡棕色或黄棕色，相对进口桂颜色略浅一些。但无论哪种，颜色越深代表质量越好。 一般情况下，优质桂皮闻起来香味浓郁，气味醇厚，而劣质桂皮则有一股刺鼻味，甚至会有霉味或者臭味。
还可以通过看、摸、尝等方式判断桂皮的质量。 好的桂皮表面呈灰黄色，油润有光泽，无裂口和霉变，拿在手上感觉重量比较轻，一块500g左右的桂皮大约有一斤多重。 如果买到手后发现桂皮有发霉或者发硬的变质迹象，一定不要食用！ 当判断不出好坏时，可以用清水浸泡，好的桂皮应该没有异味，如果泡水后发现有明显的味道，说明可能是变质了，不要继续使用。
虽然桂皮的作用特别多，但是需要注意的是孕妇禁用，因为里面含有化学成分可能对胎儿产生不良影响；有高血压病史的患者也不宜多吃，因为可能会引起血压飙升。 除了作为火锅的“神仙”调料之外，经常熬夜的人也可以适当吃点桂皮，因为其中含有的黄酮类物质能够明显降低血液里肾上腺素的含量，从而起到保护眼睛，缓解眼疲劳的作用。