葡萄酒开瓶后一个月还能喝吗？
葡萄酒开瓶后是否可保存一个月，取决于两个因素：一是葡萄酒的品质；二是保存的方式是否得当。 通常来说，好的葡萄酒才具备较好的存放条件。如果一瓶售价10元的廉价葡萄酒开启后放一个月就变质不能饮用了，而一瓶售价100元的优质葡萄酒开启后同样放一个月也能饮用，只是风味口感可能略有差异。这是因为好的葡萄酒在酿酒的时候更加严格地控制了细菌和酵母的活动，保证了葡萄酒在装瓶后的稳定性。
但即使是好的葡萄酒，如果不恰当储存也可能会坏掉。正确的处理方式才是关键。 首先，应该避免光线直射、高温环境和低温环境（0℃以下）对葡萄酒的影响。因为紫外线会伤害酒中的酵母细胞，从而影响发酵过程；温度过高会令酒的香味散发得更快，导致酒精度数下降，香气减弱，口味变淡；而温度过低会让某些细菌陷入“冬眠”状态而不致大量繁殖，一旦温度上升，它们又会复苏并继续生长。最好能够将葡萄酒置于阴暗、温度变化不大或控制得较好的地方密封保存。当然，如果是冰箱里面冷藏（5℃左右）的葡萄酒，一个月内喝完是没有问题的，不过口感肯定会受影响。
其次，要避免外界氧气对葡萄酒的不良影响。虽然良好的储存条件可以确保葡萄酒不受有害细菌的侵袭，但却无法完全阻止氧气进入其中。由于葡萄酒与空气接触时会发生缓慢的氧化作用，从而对酒质产生影响，对于品质较高的葡萄酒影响尤其明显。除了需要保持环境密闭外，每次开瓶之后都应该拧紧瓶盖，防止氧气再度进入酒体。