厨房换热器是什么？
厨房换热器指利用排烟和新风温度的差值进行能量的回收交换，是厨用油烟净化系统中用于对排烟热量进行交换回收的主要设备。排风热(湿)回收装置通过室内、外空气通道的隔绝，进行热(冷)量的交换，达到回收热(冷)能的目的。其属于环保节能设备，目前在国外已广泛应用于宾馆、医院、工厂、厨房等领域。
厨房换热器的应用越来越广泛，但对其性能评价指标还存在争议，目前厨房换热器性能评价指标主要有热交换效率、流体阻力、积灰比；在实验研究和CFD数值模拟的基础上，得到了一些影响厨房换热器性能的主要参数的变化规律，在此基础上建立了厨房换热器性能指标的BP神经网络模型。厨房换热器的洁净与否影响着室内空气质量。研究空气热交换器内部流场污染物分布特性有利于提高其热交换效率和减少二次污染。