茶油煮兔肉汤有什么作用？
生熟茶油皆可入药，具有清热、利湿、解毒、化瘀等功效。有偏热、湿重体质的人，或常口苦、大便粘滞不爽、排便不净、便血的人，适当食用茶油煮兔肉汤，可起到清热化湿、解毒通便之功。另外，由于茶油含有角鲨烯和黄酮类衍生物，能抑制血栓形成，具有降低胆固醇和软化血管的作用。因此，高血压、冠心病等心血管疾病患者，以及妇女产后康复者，都适宜以茶油煮兔肉汤养生饮用。
做法：取生熟茶油各25克，混合放入锅内加热，稍后放入生淮盐，趁油热冲入洗净、切成细丝的芹菜，拌匀。把芹菜油倒在生炒、已炖烂的兔肉上，再煮一二分钟即成，可随意加盐、酱油。