厨房和餐厅留多大？
在我国，饮食文化有着几千年的历史。人们在长期的饮食生活中，逐渐形成了“食”的观念，即：“酸甜苦辣百味全，五谷五味益身心”。中国人的饮食习惯就是以谷为本，因人、因时、因地，灵活烹调，使五味调和，百菜百味。
“饮食尚品味，地道中国情”。地道中国情，就是家乡味，就是母亲烹饪的美食味道，就是儿时的记忆，人生的幸福。无论走多远，心中的那份乡愁，都在地道中国情的餐桌上。
按照我国居民膳食指南（2016）的建议，每天的进餐次数应为2～3次，每餐的主食量为300～400克，每天的蔬菜摄入量为400～500克，水果类每天200～400克，畜禽肉、鱼、蛋、奶每天150～200克，茶和咖啡每周不超过100ml。当然，上述推荐量是一种理想状态下的最佳摄入量的建议，实际的进餐需求因人而异，在进餐的时候，可以根据个人状况，在主食、蔬菜和肉食之间，加以适当调整，以保证营养摄入的充足和多样。
关于厨房和餐厅的大小配置，并没有理论值可以遵循，完全可以根据个人需要来确定。一般来讲，厨房的空间不宜过大，也不宜过小。过大的空间，浪费；过小的空间，使厨房操作起来很不便。现在，有一些住房的厨房面积过小，烹饪操作十分不便，于是在就餐的地方，再设计一个辅助操作平台，这是一种很好的方式。如果条件不允许这样操作，那么，在厨房操作台面上，应合理布局，恰当设置一些可移动的配件，如：夹架、搁板等，以增加操作台面上的空间，使各种物品有一个很好的存放位置。有的住宅，为了充分使用空间，将冰箱放到厨房里，这种做法并无不可，但一定要注意烧菜时，别让油烟飘到冰箱去。因为，冰箱在烹饪环境下工作，会引发一些安全隐患。
餐厅是人们就餐的场所。有厨房就有餐厅，但二者并不绝对对应。有时候，住宅的布局可能是不固定的，厨房在某个位置，餐厅却没有对应的位置。对于这样的情形，可以自己决定，是固定一个位置做餐厅呢，还是随意找个地方当餐厅？如果厨房比较宽敞，餐厅的位置可以讲究一点，尽量靠近厨房，以便于运送饭菜；如果厨房的空间比较局促，餐厅最好离开厨房远一些，以便于烧饭做菜的时候有个通风的地方。
至于餐厅的面积，不应该太小。如果住宅的餐厅过小，就餐的人，哪怕是两人就餐，也会感到比较局促。如果是多功能区，即：平时就餐，假日做客吃饭，也适当考虑多人就餐时的方便问题。餐厅的面积，以不小于12平方米为好，餐厅内的壁面，宜选用比较容易清洁、不易沾染油污的材料。