如何做炕土豆？
我做的土豆是不加水的，因为水多了会软烂不成型。 做法如下：
1、把土豆切成块，大小厚度自己决定吧，我是把整个土豆放在案板上刮的（这样比较快）；如果担心不熟的话可以在表面切十字刀。
2、锅烧热，不放油，就放土豆进去烤！一定要用大火快速烤，表面变硬马上翻面继续烤，不然会糊掉的~~
3、等两面都变硬且颜色变深的时候（约15分钟左右）就可以盛出来备用了。这时候表面是脆脆的，特别好吃～ 然后我们就可以准备拌酱了~
4、拌酱很简单，芝麻酱＋花生酱＋生抽＋胡椒粉＝美味酱料！ 用筷子搅拌均匀后，淋上热油（注意温度别太高烫伤自己哦），再次拌匀后就完成了！ 喜欢辣椒的可以加剁椒或者小米椒，不喜欢吃的可以不加。
5、最后就是把拌好的酱料淋在烤好的土豆上面，开吃咯~~~ 小贴士：烤的过程中不要总去翻动它，否则易碎且不太容易熟。