什么菜放香醋好吃？
1、花生米 花生米可以说是“国民下酒菜”了，和辣椒是绝配！在辣椒里面滴入适量白醋，拌均匀后把切好的花生米倒进去浸泡，盖上盖子，让辣椒的辛辣气味渗透到了花生米的表皮之中。吃的时候拿出来晾干，香辣爽脆的花生米就上桌了。
2、土豆丝 土豆是我们日常生活中常见的食材，价格便宜，做法多样，其中酸辣土豆丝应该是人气最高的做法之一，做这个菜加醋很重要。将切好的土豆丝放入清水中浸泡一会儿，清洗干净后捞出沥干水分，然后起锅烧油，油温五成热时将土豆丝放进去开始煎炒。最后快出锅时倒入适量陈醋和酱油，炒匀后即可食用。这样做出来的土豆丝清爽酥脆，酸甜适度。
3、茄子 很多人都不喜欢吃茄子，觉得它口感太绵软。其实啊，这是没掌握好茄子的吃法。想要把茄子做得美味可口，就要学会在凉拌茄子或是清炒茄子的时候加入适量白醋。比如这道糖醋茄子，把新鲜软糯的茄子放在锅内，加盖开火蒸8分钟左右，取出晾凉后去掉外皮，切成厚片摆放盘内。随后，在锅里倒入适量植物油烧至八成热，然后将热油淋入装茄子的盘中，最后调入适量白糖和陈醋，用筷子拌匀即可。这样制作出来的茄子，色泽红润诱人，酸甜脆嫩。
4、藕片 藕是很受欢迎的食材，生吃熟吃都不错。不过在凉拌藕片或者清炒藕片的时候加点儿白醋是很有必要的。用白醋腌浸过的藕片颜色碧绿，口感也很脆嫩。
除了上述说的，还有西芹、绿豆芽等等，在这些菜肴中加入少许白醋味道都是很好的。