老蚕豆怎么烧好吃？
哈哈，我老爸最爱干的就是把新上市的嫩蚕豆炒的酥酥脆脆的，然后连壳带豆一起嚼食，那个香味啊…… 每次买一大筐回来，让我和妹妹吃得直跺脚(因为吃不完的豆子会发芽，我们是不让吃的)
1、新鲜的蚕豆，剥去外壳只留两颗豆子；
2、起油锅（油可以适量多点），油温高了以后倒入蚕豆开炸；
3、炸至表面开始变黄，用漏勺翻个面继续炸，直至全黄且酥脆，捞起来沥油待用；
4、锅中留底油，烧热后放入切成小段的姜蒜爆香，随后调入酱油、五香粉、辣椒粉，泡辣椒（有辣味才够过瘾！），调成合适口味的酱汁；
5、把调好的酱汁倒入炸好的蚕豆上，拌匀就可以享用了～
小贴士：这个菜的关键是要将蚕豆炸得酥脆，所以千万不要偷懒，要用热油不停地炸，而且一定要全部浸泡在酱汁里，这样才能入味又好吃哦~